和風ダイニング DA'dA　本格土鍋炊き込みご飯と和みの空間へようこそ

我が秩父の山奥から春の食材届きました♪

地物の　「タラの芽」　＆　「蕗の薹」　です。

知り合いの農家さんさかこんなにゴッソリ！！

大きさも立派で食べ応え十分です。

やっぱ天ぷらが一番でしょ！

蕗の薹はサッと湯通ししてお浸しなんてのもオツな一品ですね。

子供の頃は苦味があって嫌いだったけど・・・

春野菜の旨みだって知ったのは大人になってから。。

人生も苦味も味の一つですからね！

あぁ・・・。

お客様がコイツで一杯やってるのを見たら・・・。

私も我慢出来ないかも。。。（笑）