和風ダイニング DA'dA　本格土鍋炊き込みご飯と和みの空間へようこそ

今日の朝刊の見出し。　

「２０１０年１０月よりタバコ増税。一箱１１０円～１４０円の値上げ。」

だんだんと愛煙家の肩身が狭くなってきますね・・・。

かくゆう私もコレを機に人生２８度目の禁煙を試みようかと思ってます。。。

さて拍車を掛けるようで申し訳ありませんが、来月より当店のお座敷スペースは

基本禁煙とさせて頂きます。

神奈川県、東京都と相次いで公共の場の分煙を求められていく中、

当店でも狭い空間ながらに検討をしてきましたが

「相席でのお座敷ご利用のお客様のみ」

という条件で実施致します。

何卒ご理解の程、宜しくお願い致します。

世の中は不景気だとか言ってますが・・・・・。

ゴメンナサイ！

DA’dAさんは忙しいです。。

未来のニッポンを背負う代表的な個人店として日々精進致します。。。

・・・・・とかなんとか言っちゃってますが、気持ちだけは負けてませんから・・・。

来月からDA’ｄAは日本酒専門店になりますが、名訓をひとつ。。

「酒と女は二号（合）まで♪♪！！！」

PS：今現在、某常連のI君が横でチャチャを入れてますので・・・・・。。。

私達の板前言葉で、旬の食材同士を組み合わせたものを　「出会いもの」　と言います。

今の時期ならワカメと筍。

夏になれば鱧（ハモ）と梅干し。

秋ならスダチと秋刀魚（サンマ）。

冬は鰤（ブリ）と大根。

各々里の食材と海の食材が併せ持った上で「出会いもの」と表記しますが

これが日本人の贅沢の最高峰のような気がします。。

普段の生活で春夏秋冬を感じる瞬間。

街並みの景色、樹花の香り、澄空の色合いなど自然に生活をしていると自然に感じられる光景こそ私たちは見落としてはいけないのだと思います。。

また四季の中にも流れゆく風、「風流」と言う言葉がありますように

季節の境目には様々な引き立て役も必要なわけです。

全てが一体となりその瞬間を感じることが出来るひと時こそ

真の「出会いもの」が美味しい季節だと私は思います。

貴方のご家庭の夫婦も良き出会いものとなっているでしょうか？？

【東京　割烹　「すぎ田」　総料理長　杉田喜一様】　のお言葉より拝借。

朝っぱらから私だけ大寝坊・・。

時間がなかったので髪型もセット出来ず。。

イベント事の前夜は晩酌は控えましょ♪

思えば開店以来、家族でお出かけなんて久々です。

すぐ隣は東京ドームシティなので若干１名、遊びに行きたいと騒いでる駄々っ子がいますが・・・。

初公開！　りえママのご両親です。

普段、平塚に生息している生き物なので我が子はベッタリ離れませんね♪

久しぶりにカツラのお爺とお婆にご対面！

勝手に私が言ってるだけで、お爺はカツラではありません。。

いつもその話で私と喧嘩になります（笑）

今回の主役！

新郎みっちゃん　と　新婦ちあきちゃん　です♪

みっちゃんはりえママの弟さん。

安住紳一郎じゃないのでご注意下さい。。

こんな顔のクセに高級時計販売！エバンス銀座松屋店の副店長らしいので

ROLEX購入を検討のお客様は宜しくお願いしてやって下さい。。。

私の独断ですが９０％OFFくらいにはなるかと・・・・。

長男坊の和樹と一緒にハイ、チーズ♪

おい未成年！お前が持ってるそのグラスはブドウジュースだよな？！あぁ？？（笑）

美味しいお料理と美味しいお酒、そして華やかな披露宴。

祝い事ってやっぱりいいもんだなぁ。。

みっちゃん＆ちあきちゃん！

末永くお幸せに☆

さて、今週も頑張ります♪

明日２５日（日）は結婚式に招待されている為、臨時休業とさせて頂きます。

増えてる。。。（笑）

一昨日のお客様が三人で一升空けてしまったので、急遽発送していただきました。。

「KING 　OF　日本酒」

DA’ｄAの新！看板商品として多くのお客様を魅了すること間違いなしです♪

全種類置いておる飲食店は関東地方屈指！！

品薄商品の為、売り切れ時はご了承下さい。。

とっておきのお酒を更に美味しく飲む方法。。

一つとしてMyグラスです。

このところ私もすっかり放置してましたが愛用グラスがあるんです。

コイツと付き合い始めて７年目。

只今の時間、仕込み中につきオレンジジュースを・・・。

ビール、ワイン、バーボン、日本酒・・・。

どんなお酒でもコイツに注げばワンランク上の極味に変身するのです♪

ディ・ジィラー社のクリスタル製ハイネックタブラー。

なぜ放置してたか？　それは・・・・。

りえママを筆頭にDA’ｄAスタッフが

「割ったら某マスターに殺させる～！！」

との声で、みんな敬遠してたからです（笑）。

と申すのも実はコイツ、高いっ。。

日本円で一個数十千円するシロモノなんです。

なので私もりえママも恐れ多くて、ここ２年ばかり食器棚の奥へ葬っていましたが

今晩から復活！となりそうです♪

そんなわけで皆様に朗報！

もしお気に入りのMyグラスがあるお客様！

DA’ｄA専用で当店に預けて置いてはいかがでしょう？

大事に保管しておきますし、ご要望があれば

いつでもお好みのお酒をお注ぎしてお出しいたします♪

ボトル棚も整理しましたのでお客様の「Myグラスコーナー」を設置いたしました！

我こそは！というお客様。

どんどん持ち込んじゃって下さい♪

ｐｓ：DA’ｄAスタッフへ。

あってはならない事ですが！万が一、破損させてしまっても私が全責任を負うので心配なく。

ただし！　私のグラスに何か生じたら即！極刑執行となりますので覚悟しとけよ♡

遊戯王に出てきそうなこの名前。。

おそらく日本で一番入手が困難とされている日本酒でしょう・・・。

「龍神丸　日本酒」　と入力して検索してみて下さい。

あの　「十四代」　とともにもの凄く人気があるお酒です。。。

あれっ？？

こんなトコに！！

早くしないと売り切れちゃうよ！！！！（笑）