和風ダイニング DA'dA　本格土鍋炊き込みご飯と和みの空間へようこそ

だぁぁぁぁぁぁぁ！！！！

８年間愛用し続けてきたMyボードがぁぁぁ！！

いい天気だからWAX剥がしてシャンプーかけてたのにテールのところが破損しちまった・・・。

アルメリック製「ケリー・スレーター」モデルのお気に入りだったのにぃぃ！！！

過去２回ほどリペアに出してるので今回はほぼ絶望的です。。。

私が日々使用している柳葉包丁と同額クラスのお買い物だったんですが・・・。

あぁぁぁ。。

今まで何枚も板を買い換えて、やっとこさ自分ピッタリにメイドしてもらったシロモノだけに。。。

２００３年の台風２０号、２６号や２００４年の台風２２号など数々の

歴史的ビックウェーブ（マスター独断！）に乗ってきたいわば相棒です。

どうしよ。。

来月息子にキッズボードを与えてデビューさせようと思ってたんですが、これじゃぁねぇ・・・。

新しいのを新調した日には、私、間違いなく殺されます。。。

ヤツに。。。

「全長30cm-40cmほどだが、60cmを超えるものもいる。

カサゴ、メバル、カジカなどと同じカサゴ目に分類されるが、

アイナメは

・ひれの棘条（とげ）が発達しないこと

・背びれが1つに繋がっていること

・体高が高いこと

・鱗が細かいこと

などが特徴である。

これらの特徴はクジメやホッケなど、他のアイナメ科の魚にも共通する。

食用魚としても需要が高く、主に２月～５月に旬を迎える高級魚でもある。」

季節はずれになってしまいましたが、上記がアイナメの生態です。

桑田のオッサンが作った珠玉の名曲・・・。

「あいなめのバラード」

あまりにも◯◯な為、リンクは自重させていただきますが・・・（笑）

気になる方はyoutubeで検索してみて下さい。。。

一番TOPにあるのがそうです。

やっぱあのオッサン、馬鹿だ。。。。

ブログを始めてから約２年半。

先ほど半年ぶりに解析データを見てみたらなんと！！

アクセス数が秩父市の人口と並びそうな感じです。

これも一重に私一人の努力のお陰です。

・・・ん？

違うか。。。（笑）

皆様には常日頃、くだらない写真や文章、たまに記載する少しは

まとも？なブログを閲覧していただいて感謝しております。

特にアクセス数なんちゃらにはこだわっていませんが、来店された人もそうでない人も

このページでDA’ｄAらしさを感じて頂けたら・・と思っています。。

これから先も公私全てにおいて頑張りますのでご支援の程、よろしくお願いします。。

PS：私の尊敬するあの方も食道ガンになるんだなぁ・・・。

なんて軽くショックを受けているのですが、まぁあのオッサンは大丈夫でしょう♪

私も定期的に検診を受けとかなきゃ！！

今年初の湘南江の島。

とりあえずこの連休は家族サービスに専念です。

しかしまぁ、以前は自転車で遊びに来れた場所だけに

到着まですんごく長い道のりに感じました。。

一人はしゃいでるのは真ん中の女性です。。

江ノ島水族館も昔はりえママとよくデートで使ったなぁ・・。

平日（月曜）だったので、さほど混んでもなくゆっくりと過ごせましたが

とにかく暑かったぁ！！

海デビューの娘はひたすら何かを食ってます。

息子にはサーフィンデビューをさせようと思ったのですが、予想以上にサイズが小さすぎたので

心なしか少しションボリ。。　←私もね。。

でも、所詮子供です。

すぐにご機嫌になって浮き輪片手にアッチ行ったりコッチ行ったり。。

波が押し寄せるたび変な奇声を発して喜んでいました。

夕食は海岸沿いのテラス席で。

地物の肴でビール＆日本酒を軽く引っ掛けて。。

江ノ島の灯台に灯りがついた頃にはだいぶ出来上がってたような・・・（笑）

夏のこの時間が昔から大好きです♪

翌日もやはり波のサイズは上がらず、R134で平塚方面へ。。

う～ん・・。

高気圧が発達しすぎて、どのポイントも完全フラット。。。

平塚ビーチパークで車を停めて、最後の望み！！

日本ビーチバレー発祥の地、平塚。

波のコンディションはというと・・・。

駄目だこりゃ。

ちゅ～事で子供だけ遊ばせて～♪

かき氷食べて～♪

やっぱり娘はひたすら食べてるし・・（笑）

↓　コイツは右目をチンクイにでも刺されたようです。

寄り道しながらの～んびり帰ってきました。

・・・お父さんは悔しいので来月にでも２年ぶりに波乗りジョニー、してきます。。

久々の連休を明日に備え、なんやかんやで準備してたらもうこんな時間だぁ！

このくらいの陽気だと週末の疲労感もいくらか和らぎますぅ・・・。

さてここ最近のお米は大変気をつかいます。

吸水の時間も長めにし、炊くときの出汁の量もかなり多めにします。

当店のように強火で一気に炊き上げるようなやり方ですとこの水加減がとても大事になります。

お米はご存知のように秋に収穫ですから夏が一番古いとなるわけです。

ただでさえ暑く食欲の落ちるときに美味しくない御飯が出てきたらたまったもんではありません。

料理人といいますのは、そこそこの素材を美味しく仕上げる技術がある！

と思われるかもしれませんが、実際にはそれ一理ではありませんね。

いい素材をきちんと仕上げるのが料理人です。

しかしながら夏のお米だけは当店で唯一前者なのです。

お野菜にしろお魚にしろ常に極上の素材は揃いますが、お米はそうはいきません。

この時期誰がどうごねても駄目なのです。

それでも当店のお米は地力があるので人間の小手先で美味しく炊くことができます。

いまだに「ここの店の炊き込みご飯は旨い！」と言ってもらえます。

最近、女房から「秩父の高田純次」と命名され気味のDA’ｄAマスターですが

仕事だけはきっちりと。。。

ねっ♪

DA’ｄAの最超老様、お誕生日おめでとうございます♪

何回目の誕生日かは本人の強い希望により伏せさせて頂きます。。

出会った頃の最初の誕生日祝いはすんげェ必死になったけど

最近はかなり手薄になってます・・・（笑）

釣った魚にもたまには餌をあげないと・・・。

ちゅ～事で、バッグが欲しいとか言ってたので買ってきます。

ヴィトン？　バーキン？？

買ってあげたいけど販売店が近くにないので・・・。

ベルクのエコバッグ♡

プレゼントもエコロジーで・・・。

よし！　秩父産のノコギリクワガタ（♂）も一緒につけちゃる♪

ふふっ。

喜ぶ姿が目に浮かぶぜっ！！

７月２６日（月）２７日（火）と第１弾の連休を致します。

あまりにも暑い日が続くので、どっか涼しいところに逃亡してきます。。

公約通り、梅雨明けから禁煙活動を開始しました。

ただし、まだ吸ってます。。

え？？

っと思う方も多いでしょうが、

人生二十数回目の今回の禁煙はお医者さまと二人三脚で行っています。

二週間に１度の通院、順調にいけば３ヶ月目で完治となるらしいのです。

まずはタバコの人体における害や中毒症状などの説明を受け

それから定期的にお医者さまのカウンセルが始まります。

私の治療法は投薬ですが、個人の状態によってはニコチンガムやパッチがあるそうですよ。

なにより投薬治療ならではのポイントは、投薬してから一週間までは

自由に、今まで通り喫煙してもOK！

８日目からパタッと禁煙するのです。

お医者さまによる禁煙セラピーの手続きも簡単なのでこの際、禁煙を始めようと考えている方は

一度試してみてはいかがでしょう？？

かく言う私もまだ４日目。。

意志が弱い云々ではなく、列記としたニコチン中毒患者だった私。

無理なく禁煙を楽しむ事ができそうです。。。

・・・・多分。（笑）

禁煙状況もたまにはこのブログを通じてお知らせ出来ればと思います。。。

禁煙手帳とお薬です。

支援医　あらいクリニック様　http://park12.wakwak.com/~cosmo/