今年も北海道でサンマ漁が解禁になりました。
「初物」 「新物」 などと言いますね。
実はこのサンマ、脂がのって美味いのは秋ですが新サンマと言われる初夏にかけて
水揚げされる物はサッパリしていてお刺身にもってこいです。
サンマの選別方法はというと・・・
・ 尾を持ちサンマの頭を上に向けたとき、体が曲がらずにできるだけまっすぐに立つもの
・ 目が濁っていないもの
・ 口先がほんのり黄色いこと
などと言われますが、どうです？
当店のサンマちゃんは極上でしょ？？
が！
旬になるとスーパーで「１匹￥１５０」などとゴッソリ並びますが、この時期のサンマは
目が飛び出るくらいのお値段になります。。
おそらく当店販売価格￥２,０００くらいになるかと・・・。
「新サンマくらいにどど～んと景気よく使わなけりゃ世の中何が楽しんじゃ！」
というお客様。。
お待ち申しております。。。
さて、今季初入荷の新サンマは家族の夕食に・・・。
画像総額、〆て￥１０,０００！！
贅沢な夕食・・・。
お父さん頑張ります・・・。
