和風ダイニング DA'dA　本格土鍋炊き込みご飯と和みの空間へようこそ

先日届いた商品です。

秩父の風土と時が育んだシングルモルトウィスキー

「Ichiro’sMalt CHICHIBU THE FIRST」　（通称ファースト）

今は無き羽生蒸留所の貴重な原酒の魅力を伝えるブランド　「イチローズモルト」

その生みの親である肥土伊知郎氏の夢を実現させたのがベンチャーウィスキー秩父蒸留所です。

蒸留の開始から３年の時を経て、満を持してリリースされた

秩父蒸留所で最初となるシングルモルトウィスキーです。

熟成年数からは想像できない奥深い味わいと上質な貴賓をお楽しみください。。

DA’dAマスターは欲張りなので３本ほど購入してありますが、

希少酒（数量限定販売品）により完売の際はご了承ください。

仕込みしながらクライマックス・ファーストステージ観戦中。。

オールドスタイルは必須です。

万林ちゃんにバイトをトバックれられたよぉ。。(笑)

週末だってのによぉ。。

忙しくなりそうだよぉ。。

よし！

最終兵器の導入だ！

その名も・・・・。

本日は一気に冷え込みました。

と言うよりも、風がひんやりしてますね。

木枯らしでしょうか？

お隣さんちの古木にはしっかりしたオレンジ色の柿の実がなってます(^O^)／

さて、秋深くなってくると美味しくなってくるのは根野菜ですね。

当店では淡い味付けの　「炊き合わせ」　がこの時期から登場いたします。

聖護院蕪や丸大根、京人参など農家さん直送便で入ってくる季節物の京野菜。

鰹の風味をしっかり利かせた和風出汁に、それぞれの持ち味を最大限に引き出すよう

全ての種類を別々のお鍋で味付けします。

使用する調味料も薄口醤油、白醤油、たまり醤油や３年物の本味醂、５年完熟味醂など

ここぞとばかりに大集結♪

寒くなってくるとやっぱり煮物が恋しくなるのは、純血日本人の証拠でしょうか・・・。

芯まで火の通ったホクホクのお野菜達に、黄色い柚子の香りを加えたら完成！

おでんとは一味違うＤＡ’ｄＡさんの炊き合わせ。

寒さで甘みが一層増したお野菜達がもうすぐ到着し次第

腕によりをかけて仕上げます♪

２５年前のコミックです。

たまたま友人通じて手に入りました♪

「セニョール・パ」　全６巻。

子供の頃、釜めし「まるなか」で読んで以来の思い出の品。

この本自体を知っている方は非常にマニアック！？

１９８５年辺りの実在する西武ライオンズの選手たちと

架空の人物（主人公）、背番号９９を背負った立花香織がおりなす野球漫画（ほとんどギャグ）！

くだらないけど、意外にハマりますよ(笑)

・・・・と言ってもその当時、西武ライオンズ「９９」番は私の叔父さんの番号だったから

親近感が湧いているのかも・・・。

「新しいものが必ずしも最良」

だとは言い切れませんね。。

２０年の時を経て黄金期スタイル＠あれい君

徐々に焼酎メニューの入れ替えを始めてます。

第一便では・・・

生産量限定の米（球磨）焼酎　「自我田（じがでん）」　と　あの佐藤酒造の　「佐藤【麦】」。

今後、芋焼酎・泡盛などなどゆっくり入荷をしていきますので

焦らず気長にお待ちくださいね♪

新しく取引きさせて頂いてる所沢の酒屋さん。

先日はわざわざ当店まで足を運んで下さっての試飲会でした♪

もともとは家族で西武ドームに出掛けた際、たまたまその酒屋さんのディスプレイが目にとまり

なんとなく入ってみたら私の好みの銘酒ばかり！

っと不思議なご縁でお付き合いをさせて頂いてます。。

日本酒・焼酎・果実酒・泡盛とすべてのお酒に対して豊富な知識と熱い情熱！

また一つ一つの蔵元に対しても極力足を運ばれ、現場でのお酒作りを自分の目で！！

という、ある種の職人さんのような方です。

情熱に溢れた、新しい「人」との出会いは絶対に自分のチカラになりますね♪

また一歩、お酒に関して賢くさせて頂きました。。。